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豆渣也可做美食,還有減肥功效

隨著家庭自製豆漿機的流行,很多人喜歡在家打豆漿喝。然後,喝完美味的豆漿之後,留在網罩內的豆渣該如何處理,卻成了難題。

  事實上,專家指出,豆渣富含粗纖維、蛋白質,不僅能製成營養又美味的食品,甚至還能起到減肥的功效。

  ■果仁豆渣粥

  原料:黃豆豆渣80g,玉米麵80g,核桃仁5g,松子仁5g,大杏仁5g。

  做法:核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。將黃豆豆渣與玉米麵混合,加入適量涼水調成糊。

  煮鍋中加入800毫升涼水,大火煮開,倒入調好的豆渣糊,用湯勺攪拌均勻,再次煮開後,繼續煮10分鐘。將煮好的豆渣粥盛入碗中,撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
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