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芝麻山藥條

?配料?
鮮山藥260克,熟芝麻粉60克,植物油、白糖均適量。

?制法?
1、將山藥洗淨後去皮,切成4釐米長的段,再切成1釐米寬的條;

2、炒鍋上中火,放油到五成熱,下山藥條炸透,倒入漏勺;

3、炒鍋留底油,將白糖下鍋燒開,炒到糖汁能拔出絲時把山藥下鍋,顛翻掛勻糖汁,撒上芝麻粉,裝在抹油的盤裏。

?藥用?
隨餐食用。

?說明?
滋補肝腎、烏須黑髮;對眩暈症、弱視、耳鳴、頭髮早白等症均有療效。

蜜棗扒山藥
?配料?
蜜棗160克,櫻桃10粒,豬肉油1張,山藥990克,豬油、白糖、桂花鹵(桂花醬)、濕澱粉皆適量。
?制法?
1、把山藥洗淨煮熟,剝皮。密棗用熱水洗淨,切成兩半,去掉核。豬網油洗淨,晾乾。櫻桃去核;

2、碗裏抹上豬油,把豬網油平墊碗底,加入櫻桃,把蜜棗圍在櫻桃四周,把山藥切成4釐米長的段,順長剖成4片,放在蜜棗上;

3、碼一層山藥,撒一層白糖,把山藥碼完,淋上豬油,最上層放上桂花鹵,扣好碗,上籠蒸熟;

4、挑淨桂花渣和油渣,翻入盤中,鍋內注入清水,放入白糖燒開溶化,用濕澱粉勾成稀芡,淋在山藥上即可。

?藥用?
隨餐食用,用量自願。

?說明?
補益脾胃、養心安眠;對貧血、疲勞綜合症、失眠症、慢性腸炎、腹瀉均有療效。
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