包菜：又名包心菜、甘藍、捲心菜、藍菜、圓白菜。圓白菜除了營養豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：
1、圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2 、圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
3 、新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
4 、圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。
5、圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素，蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
既然包菜的營養價值如此高，價格又相當平民化，我們就應該多吃。這次用番茄來炒包菜，我覺得味道不錯，但遺憾的是我家那兩位不愛吃青菜的大小少爺都表示抗議，最後，在我的威逼下才每人吃了少量，其餘2/3都進了我的肚子裡啦！
原料：
包菜半個、番茄1個、番茄醬2湯匙。
輔料：
蒜頭2瓣、油、鹽適量。
經驗分享：
1、包菜營養豐富，價格便宜，乾淨易清洗，建議多吃；
2、整個炒菜過程保持大火；
3、不用加水，因為炒的過程包菜和番茄都會有水分出來的；
4、喜歡爽口的朋友只要把包菜炒至斷生就可以，如果你象我這樣喜歡軟的口感的話，就適當延長炒的時間，把菜炒至軟身。 |
