香辣水煮魚

charlesoger0808

材料：鮮魚片（現在超市都有的賣）、豆瓣醬、香辣醬、姜、蒜、蔥、花椒粒、干紅辣椒

香辣水煮魚的家常做法：

1、把魚片用鹽、料酒和少許生粉抓勻醃製備用。

2、鍋中加油，油熱後倒入適量豆瓣醬、香辣醬、姜、蒜、蔥、花椒粒及干紅辣椒煸炒。

3、翻炒均勻之後，加入熱高湯（沒有的就用清水），燒沸。

4、投入醃好的魚片，用筷子撥散，煮至魚肉熟透即成。