主料：
圓糯米2柸、白米1柸
輔料：
肉絲適量、香菇4朵、油蔥酥適量
調料/醃料：
五香粉少許、醬油3大匙
做法：
1、圓糯米加白米洗淨，加水1又1/2柸泡3小時
2、肉絲加醬油、太白粉，醃10分鐘；香菇切絲
3、鍋中加油，中火炒香菇絲、肉絲，不要太熟
4、加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、醬油及米，炒至水吸乾
5、再加1又1/2柸米水（米泡時加蓋時間以湯匙輕拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康寧鍋，微波7分鐘，取出攪拌，若太干再加些香菇水，再微波5分鐘（若火力不夠，米還未熟，可再續微波3分鐘，視家裡的微波爐不一），取出攪拌，即刻食用。 |
