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蘋果瘦肉湯

材料:
豬爪400克,蘋果兩個,無花果六個,銀耳25克。

調料:
精鹽少許。

做法:
1、無花果洗淨;蘋果去皮洗淨,切厚塊,切去蘋果心。

2、銀耳用清水浸至發大,洗淨,放落滾水中高火3分鐘,撈起過冷河。

3、豬爪放入滾水中,高火3分鐘,取出過冷河。

4、把適量清水高火6分鐘至滾,放入豬爪、蘋果、無花果、銀耳,中火40分鐘,下鹽調味即可。
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