家庭中的許多事故，如燙傷、失火等，大都是在廚房裡發生的。因此，應處處提防發生在廚房中的意外。
炊飯時，一切有柄炊具的把手應該指向牆壁。這樣有人經過爐旁時，不會碰翻鍋子，小孩也不會輕易抓到把手，打翻鍋子而燙傷。
煎炸時應小心看顧炊具，不要離開；所放的油不要超過鍋予深度的三分之一。油煮沸的時候，不要濺進水滴。
烹製油炸食品時，要預備鍋蓋及大塊濕毛巾，一且起火，可以用來滅火；不要向油鍋上潑水。食物切成薄片，放在烤爐內烤熟，味道既好，又比油炸安全，更可避免吃下太多附帶的油脂。
爐灶要經常檢查、清洗，確保操作正常。此外，爐旁不應放置易燃物品，更不要張掛窗簾、布塊、塑料袋等。
使用高壓鍋時，用多少水要遵照說明書指示，並留意計時，以免燒焦食物。
油濺在地上須立刻抹掉；鬆脫或翹起的磁磚也須重新黏牢，以防絆倒。
不要用濕布或薄布抹烤爐膛。
爐灶上方牆壁只適宜懸掛不太笨重的炊具。
炊爐火頭勿開得太大。火舌在鍋的邊緣繚繞，徒然浪費燃料，鍋的把手會被燒得很燙，塑料把手甚至會被燒裂或熔掉。
廚房裡放置常用物品的架子應伸手可及，或者買一架結實的梯子，以便爬高拿東西。
刀子應該放在小孩拿不到的地方。
廚房壁櫃的門打開後要隨手關上。櫃門的尖角容易把人碰傷，齊眼高的就更加危險。
如插頭、電源線或接頭弄濕了，要切斷電源，把濕的部分裡裡外外完全弄乾才可再使用。
如果手是濕的，切勿觸摸電器的開關。 |
