玉參燜鴨

graybishop1029

主料：

鴨1500克

輔料：

玉竹50克、南沙參50克

調料：

大蔥10克、姜8克、味精2克、鹽3克

做法：

1、將老鴨宰殺後，除去毛和內臟，洗淨，放沙鍋內，再將沙參、玉竹放入，加水適量，先用武火燒沸。

2、再用文火燜煮1小時以上，使鴨內熟爛，加入調料即可。

用法：

飲湯，吃鴨肉。

美食特色：

補肺，滋陰。適有於肺陰虛的咳喘、糖尿病和胃陰虛的慢性胃炎以及津虧腸燥引起的大便秘結等症。肺調養藥膳。