香茅炒土雞

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香茅炒土雞：

原料：

香茅草、土雞半隻。

做法：

1、土雞洗淨斬件，加鹽、料酒、薑片等醃制半小時；

2、香茅草剝去外皮，取中間那根草芯，用刀拍扁，切段；

3、鍋裡放底油，下醃好的雞塊，快速翻炒，炒到有點焦黃時，加香茅草入鍋翻炒，調小火加蓋燜十分鐘即可。