上海交通大學醫學院營養系蔡美琴教授等進行了一次「白領女性營養及烹飪習慣現況調查」。調查結果中顯示，和北京、廣州白領女性相比，上海白領女性身高最高，但體重最輕。
此次調查在北京、上海和廣州三地展開，對像為25歲～40歲，月收入在2000元以上的白領女性。
此次調查結果顯示，相較於北京白領女性17％的超重比例，上海白領女性超重比例僅為1.6％，並有34％的人消瘦，而廣州白領女性超重比例居中為8%。另外，北京白領女性約有1.5%肥胖，而上海白領女性肥胖比例則接近為0。調查稱，上海白領女性相較於北京、廣州白領女性身高較高，但是體重卻較輕。
白領女性在就餐方面有以素食為主的傾向，上海白領女性表現最甚。另外，上海白領女性在外就餐次數最多。相比於北京48%的白領女性每天在家烹飪，上海每天烹飪的白領女性不到5％，而近10％的上海白領女性從不烹飪。
17日，此次調查的負責人蔡美琴教授稱，白領女性應注意體重狀況，若長期過於消瘦，不利於身體健康。 |
