菜系及功效：脾調養食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 胃炎食譜 工藝：原燉
主料：
豬肚500克
輔料：
白果（干）5克、滑子菇20克、松花蛋（鴨蛋）50克、粉絲20克
調料：
鹽4克、料酒5克、胡椒粉2克
做法：
1、將豬肚洗淨蒸熟片成大片。
2、將松花蛋切條。
3、將銀杏、滑子菇、粉絲洗淨。
4、鍋內加油燒熱，烹入蔥花、料酒、高湯，加入豬肚、銀杏、滑子菇、粉絲，慢火燉，出鍋時加入松花蛋及各種調料即成。
注意事項：
在加入豬肚、銀杏、滑子菇、粉絲時還可加入餛飩，菜味將更加鮮美。
營養價值：
此湯菜具有補中益氣，溫腎健脾的作用。適用於治療脾胃陽虛之脘腹冷疼、腰膝酸軟、飲食欠佳、大便溏瀉。 |
