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青蟹粉絲煲
配料：
青蟹1支、蔥3根、蒜3瓣、粉絲145攻克、鹽、味精、醬油各半匙、油1大匙、糖半匙、蠔油1小匙、酒半匙。
做法：
先將青蟹整理乾淨，腹部切成5塊，蔥切花，蒜切茸，粉絲泡10分鐘，剪半撈出；將蔥放在鍋底，放2匙油，粉絲放開水中，加入鹽、味精、醬油、油煮1分鐘，到進砂鍋；鍋中油燒開，將蟹放進鍋中炸1分鐘後加水，煮2分鐘，再放入鹽、糖、蠔油、蔥花、蒜茸炒勻，放入粉絲，再放半匙酒即可。
主要營養成分：
蛋白質23.4g，脂肪100.5g，醣類124.8g，鈉2056mg，膽固醇154mg，總熱量1542.6cal。 |
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