12月16日上午9點半，趙先生說：「邵逸夫醫院對面的逸仙飯店著火了，現在正在不斷冒著濃煙，消防隊已經來了。」
起火的是飯店裡的油煙管道，所幸火勢不大，消防隊員用高壓水槍對著著火的煙囪一陣噴射，滅火成功。
走進飯店廚房，一股焦味夾雜著濃濃的油煙味撲面而來。油煙管道的著火部位已經發黑，上面積著層厚厚的油垢。
飯店老闆諸葛先生說，上午廚師燒菜時，可能是火候沒控制好，菜鍋裡的火苗躥進了油煙機，「噌」地一下就燒著了。「管道通往樓頂，煙很多很濃，我就趕緊跑到樓上用滅火器滅火，效果不明顯，還好消防隊很快趕到。兩個月前我們曾徹底清洗過一次油煙機，今天怎麼就著火了？」諸葛先生說，飯店開了五年了，還是第一次碰到這種事。
杭州市消防支隊宣傳科一位警官表示，油煙機起火比較常見，主要是因為飯店沒有及時清洗油煙管道，油垢積厚之後，碰到明火易引發火災。此類火災多發生在一些小飯店裡。一般大飯店都配有自動清洗設備，因此預防效果較好。
一旦碰到油煙管道起火，首先應該關閉排風機（否則風越大火越旺），切斷電源，斷絕一切火源。因為管道井都比較深，有時無法用滅火器直接撲滅火源，可以採取從煙囪頂往下灌清水的方法滅火。「最好的預防辦法還是及時清洗油煙機，清洗頻率自然是越高越好，一般可以控制在兩天一次。」該警官說 |
