由於災區高溫高濕，救援食品大量集中，容易引起食品腐爛或霉變。為此，提出地震災區救災食品貯藏技術要點，供救援食品運輸、貯藏和發放單位或工作人員參考。
一、 存放地點
食品應存放在有良好屋頂的倉庫裡，或根據當地情況搭建具有良好防雨、防潮、防曬、防鼠功能的臨時倉庫裡，注意通風。
二、 存放方法
1、食品袋不能直接放在地面上，根據情況或就地取材，在地面上先鋪好木板或大樹枝或墊子或清潔乾燥的塑料或塑料布等，然後再放置食品；
2、食品袋應交叉擺放，以利通風；產品袋應距牆40cm，離地10cm；
3、不同種類食品，如食品油、火腿腸、方便面等應分區存放。
三、 包裝損壞的處理
1、受損袋子應重新包裝，存放處與未損袋分開，應準備一些空袋子；灑出的食品應當打掃乾淨，並立即處理，以免召來老鼠等；
2、灑出的食品油等應立即清除乾淨，避免員工滑倒或受傷；
3、濕袋存放前應先在陽光下曬乾或其它方法晾乾；
4、對於發霉或腐敗變質、有異味的食品應及時清除，禁止食用。
四、 注意事項
1、嚴禁食品與燃料、殺蟲劑或其它化學品混放，以免發生污染或誤食；
2、食品袋應堆放穩當，以免傷人；
3、經常檢查食品存放環境、溫度、濕度等，及時發現受損袋子和損壞食品，並作相應處理。 |
