菜系及功效：補虛養身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜
工藝：煮
生薑泥鰍湯的製作材料：
主料：泥鰍250克
輔料：姜5克,
調料：植物油10克,鹽3克,白酒5克
生薑泥鰍湯的做法：
1. 將泥鰍放在水中，滴少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。
2. 把魚切好洗淨，下油鍋煎至呈金黃色；用適量清水和酒，以慢火蒸煮，至湯呈現奶白色，加入鹽、白酒調味即成。
食物相剋
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。 |
