燜豬腳筍片

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食材明細
筍片 200克 豬腳 500克 八角 適量 草果 適量 陳皮 適量 薑 適量 辣醬 適量 1

豬腳處理好，切大塊放入滾水鍋裏焯出血水，取出用冷水洗淨。 2

筍片洗淨，在炒鍋裏烘乾備用。 3

八角、陳皮、草果、辣醬 4

鍋中放油先爆八角等香料，倒入豬腳，再放2大匙米酒促香後，放3倍水大火燒開後，小火熬煮約40分鐘。 5

然後加入筍片煮一下，使豬腳和筍香的味道混合。再加入辣醬即可出鍋。