熗拌青椒

nguyenjill0819

材料：青椒、豬瘦肉。

調料：鹽、味精、料酒、花椒粉（我的習慣，也可以是胡椒粉）、醬油、澱粉、色拉油

做法：

1、豬瘦肉切細絲，用鹽適量、料酒、醬油、干澱粉醃製十分鐘;
2、青椒去蒂，去白色的部分，切粗絲備用;
3、青椒絲在沸水中燙到稍微變軟，過涼，擠去水分、加入剩下的鹽和味精拌勻備用;
4、熱鍋加入色拉油炒肉絲，炒熟後稍放涼倒入青椒絲拌勻即可。