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標題: 科學裝修扮廚房 [打印本頁]

作者: manny9591 時間: 2010-1-12 00:04 標題: 科學裝修扮廚房

科學設置通風系統

　　廚房空間相對較小，而廚房設施的密度卻極高，廚櫃、廚房電器、灶台、管道……加之我們每日在廚房中起火做飯，使之成為一個煙氣混雜的場所，不管是從人在廚房工作的舒適度來說還是從安全的角度考慮，通風對於廚房來說十分重要。廚房內送、排風口的佈置應按灶具的具體位置加以考慮，不要造成排風時油煙的倒吸。為了安全起見，廚房的排氣系統宜按防火分區劃分，盡量不穿過防火牆，穿過時應裝防火閥。

　　

　　根據生活方式選擇廚房配置

　　選擇什麼樣的廚房配置你就選擇了什麼樣的生活方式。廚房可以做何使用？大多數的中國人認為這裡就是做飯的場所，而歐美家庭認為廚房應該具有電視、PARTY等娛樂功能，這直接反映出生活方式的巨大差異。開放式的廚房讓廚房的空間變得更大，更開闊，也讓廚房能包容更多的空間功能。你可以在這裡設置專業酒櫃，讓廚房成為品酒區；在這裡保留小型閱讀區，在這裡看書消遣；預留網線，滿足你移動辦公的需要。如今我們能見到的廚房配置越來越齊全了，選擇一些適合自己的，訂製屬於自己的生活吧。

　　

　　牆面磚以易於清潔為首選

　　廚房瓷磚不僅要考慮美觀、時尚，更重要的是清潔問題。廚房瓷磚有多種材質，分為釉面磚、通體磚、拋光磚、玻化磚、馬賽克等幾大類。在廚房等面積大一些的空間裡，牆面瓷磚首選的是光滑或啞光釉面磚。

　　

　　量身訂製正確的檯面高度

　　正確的操作檯面高度不僅使廚房勞作更加順暢，而且有效防止腰背部疾病。從人性化的角度考慮，根據各人情況不同，通常肘下0—5厘米是水槽的合理高度；操作台的合理高度在肘下10—15厘米，可以避免長時間地彎腰傾身；灶台一般在肘下25厘米，灶台距離牆面至少要保留40厘米的側面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。操作台與灶台之間這段自由空間可以用檯面連接起來，成為便利有用的工作平台。

　　

　　提高廚房小電器的使用率

　　作為一種改善生活品質的輔助工具，廚房小家電的發展與生活水平息息相關。在歐美發達國家，每個家庭擁有的小家電在30件至40件之間。而在國內，煮蛋器、多士爐、果汁機、麵包機、油炸鍋、燒烤爐……這些新興廚房小家電，能為我們的日常生活提供不少方便，但是這些小家電真正的使用率並不高。為了能夠真正提高這些小電器的「服務效率」，我們應該注意按需要購買廚房小家電。盡量不要購買那些不實用的小家電，應該考慮家中是否確實需要；其次盡量購買具備多功能的廚房小家電。例如豆漿機，選擇集研磨、搾汁、粉碎、制豆漿、煮豆漿於一體的，這樣就不用買一台豆漿機，再買一台搾汁、絞肉機那麼浪費了。

　　

　　地面磚要考慮安全問題

　　從材料上講，要考慮地面的承重問題，像石板、陶瓷或赤陶磚等材料一般地面承受不了它們的重量，所以使用要謹慎；如果地面承重沒有問題，花崗岩、陶瓷磚、木料等材料會使廚房的感覺煥然一新。從表面工藝來講，地面瓷磚最好選擇啞光處理工藝，同時選擇耐髒的顏色和有防滑處理的材料，防止廚房的湯湯水水使地面過滑。

　　

　　事先設置好線路改造

　　一般在水電改造中要注意以下一些問題：根據水盆及電器的使用情況設計水電路，在廚櫃相應的位置預留開口；根據冷熱水的使用情況確定水路的走向；充分考慮安全問題，如：大功率電器的解決方案、弱點安全測試、水路打壓測試等。

　　

　　適當減少平開門

　　平開門是最常見的櫥櫃開門方式，但對於地櫃和頂櫃都要求有一定的櫃門開啟空間。對於頂櫃可以採用上移開啟櫃門的方式，它的優越性在狹窄和開啟不便的空間表現得尤為突出。櫃門開啟時平行上移，即使安裝位置較低，也不會磕到頭部。而阻尼的開啟方式，可以讓櫃門停在任意一點，更方便操作。放在地櫃深處的物品一般拿取都會比較吃力，利用抽屜則可免去不必要的下蹲，也不必為取出某物而將櫃內大部分物品騰出。但安裝抽屜會比安裝櫃門的成本高一些，在選擇配置時要有所考慮。

　　合理保養讓廚房光亮如新

　　廚房設計固然重要，然而定期為廚房做徹底清潔和保養才能常保廚房潔淨如新。廚櫃：平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若較難擦拭的，可用中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦乾後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。檯面：檯面的日常清潔用濕布即可，如有斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗，切忌使用化學性強的清潔劑，當遇到不好應付的污垢時不妨使用肥皂水，若為霧面檯面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以畫圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用於被香煙灼燒的情況。

　　

　　在恰當位置設置輔助照明

　　好廚房對於燈光的要求一般較高，良好的廚房照明不僅能夠提高工作效率和安全性，甚至會影響人的食慾和心情。為了利於廚房操作，燈具以嵌頂燈、筒燈、吸頂燈為主，在切菜、烹調部位，可在吊櫃與牆面交界處設輔助照明。在操作台的上方設置嵌入式或半嵌入式散光型吸頂燈，嵌入口處罩以透明玻璃或透明塑料，這樣可使頂棚簡潔，減少灰塵、油污帶來的麻煩。一般廚房照明，光源宜採用暖色白熾燈，不宜用冷色螢光燈，因為燈光對食物的外觀也很重要，它可以影響人的食慾。由於人們在廚房中度過的時間較長，所以燈光應愜意而有吸引力，這樣能提高制做食物的熱情。

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