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標題: 「莓」—不止酸甜那麼簡單 [打印本頁]

作者: enson3578 時間: 2009-12-18 14:08 標題: 「莓」—不止酸甜那麼簡單

草莓、藍莓、蔓越莓……它們可不只是有酸酸甜甜的可愛滋味，據營養學家研究發現，莓類水果營養價值非常高，值得每天食用。莓類中含維生素(維生素食品)c、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容(美容食品)、改善便秘(便秘食品);還含有對抗壞膽固醇的成分，有助於防治高血脂和心臟病。同時能幫助排出體內毒素及多餘脂肪，對減肥(減肥食品)很有幫助。不同莓類，其健康(健康食品)療效各有不同。

　　藍莓：含有一種名為花藍甘的營養素，是莓類中含量最高的，可以增強夜間視力，預防夜盲症。此外，藍莓還有治療腹瀉的功效，能增強身體抵抗力，預防癌症(癌症食品)、心臟病及中風等疾病。

　　黑莓：含極豐富的鉀質，可有效控制血壓(血壓食品)。豐富的維生素a含量則能平衡皮膚的油(油食品)脂分泌。另外，它含有人體每日所需10%的鎂質，連同維生素c，可止血及加速傷口的痊癒。

蔓越莓：歐美最為風行的蔓越莓，名列抗老化食物前十位。所含多酚等營養成分能有效對抗膽固醇，保護心血管，經常食用，還能保護人體免受泌尿道感染。

　　莓類食用指南：最好即買即食，否則必須冷藏在0～2℃的冰箱中，最多只能貯放一星期，有些甚至只可放3日，吃時才用水洗淨。如果洗淨後放入冰箱，則容易發霉。

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