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標題: 日本人的醬湯 [打印本頁]

作者: ckinnewwy8954 時間: 2013-2-12 15:20 標題: 日本人的醬湯

醬湯是日本人喜愛的食品。它是用大豆經過發酵制，有蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質，營養豐富，味道較鹹。在日本，人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在日本人心中的分量。米飯就醬湯吃，是日本傳統式的早餐。

　　醬湯在日本也有著悠久的歷史。8世紀初，隨著佛教從中國的傳入，醬也從中國傳入日本。它先在寺廟與宮廷中興起，後在民間被廣泛食用。現在日本研製生產了各種速成醬湯，可用開水沖食，並且便於攜帶。由於醬湯製作容易又富有營養，日本軍隊也很重視這種傳統食品。

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