標題: 佛手瓜的營養 [打印本頁]

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作者: lkenedyww6895    時間: 2012-12-23 16:43     標題: 佛手瓜的營養

佛手瓜因其因形狀如佛手而得名，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。


　　簡介

　　佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

　　功效

　　佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0．1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克 硒2.3微克。 此外還含有 葉酸 、泛酸、煙酸等。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報導，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。

　　適合人群

　　適合所有人食用，老少皆宜。屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

　　適用量

　　每次1個。

　　溫馨提示

　　佛手瓜多汁，汗幹後形成一層膜附在手上，難以清洗，削皮時注意帶手套。佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

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