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標題: 涼拌苦菜 [打印本頁]

作者: mattiefred0603    時間: 2011-2-1 09:12     標題: 涼拌苦菜

菜系及功效:私家菜 肝調養食譜 清熱解毒食譜 肝炎食譜

工藝:拌

涼拌苦菜的製作材料:

主料:苣?菜(尖葉)500克

調料:大蒜(白皮)10克,鹽5克,味精2克,醋10克,香油5克

涼拌苦菜的特色:

此菜色澤鮮綠,淡雅,是極好的下酒菜

涼拌苦菜的做法:

1. 將苦菜去雜洗淨,入沸水鍋中焯2分鐘;

2. 迅速撈出用涼水浸泡冷卻,然後控水;

3. 切段,放入盆中待用;

4. 將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻,澆在苦菜上拌勻即可。

涼拌苦菜的製作要訣:

苣?菜即苦菜

健康提示

此菜具有清熱,解毒,涼血的功效。




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