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標題: 香菜蝦茸 [打印本頁]

作者: Andy0956    時間: 2009-12-31 07:14     標題: 香菜蝦茸

香菜蝦茸:

原料:

海蝦、肥肉、雞蛋、馬蹄、香菜。

做法:

1、海蝦去殼挑蝦線,沖洗乾淨,剁成蝦茸;

2、蝦茸裡放肥肉丁(比例是10:2),加蛋清、水澱粉、鹽、海鮮醬、薑末、料酒、胡椒粉等攪拌成蝦膠,最後加馬蹄粒一起拌勻;

3、取湯匙,抹上沙拉油,把蝦茸按湯匙大小做成形,上面點綴上一張香菜葉,入蒸鍋蒸十分鐘。




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