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標題: 拌蓑衣黃瓜 [打印本頁]

作者: lcharlene0819 時間: 2010-11-30 19:03 標題: 拌蓑衣黃瓜

菜系及功效：私家菜高溫環境作業人群食譜減肥菜譜防暑食譜
口味：清香味工藝：拌
拌蓑衣黃瓜的製作材料：
主料：黃瓜1000克
調料：鹽10克,醬油10克,醋5克,香油5克,大蒜（白皮）5克

拌蓑衣黃瓜的特色：
刀法別緻，清淡可口。
教您拌蓑衣黃瓜怎麼做，如何做拌蓑衣黃瓜才好吃
1. 大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
2. 黃瓜洗淨，頂刀切成二分厚，下斜刀切成黃瓜的三分之二，翻個後再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣狀；
3. 裝盤撒精鹽醃上，依次把醬油、蒜泥、醋、香油調入，食用時拌勻即成。

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