標題: 蔬菜搭配影響你的身體健康 [打印本頁]

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作者: Luke4236    時間: 2009-12-19 14:54     標題: 蔬菜搭配影響你的身體健康

合理的膳食構成，科學而營養地搭配，是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對你能有所幫助。

　　十種蔬菜「搭配」禁忌

　　1.蘿蔔（萊菔、蘆菔）

　　嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食;服人參時也應忌食。>>紅蘿蔔+ 蝦 = 砒霜龍去脈

　　有的朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝，其實，這些做法是不科學的……胡蘿蔔 白蘿蔔別一起吃

　　提醒：胡蘿蔔影響女性生育

　　2.甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）

　　不能與柿子同食，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同食。

　　3.韭菜（起陽草、懶人菜）

　　不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這裡要特別提醒農村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。

　　韭菜味甘、辛，性溫;有補腎助陽，溫中開胃，散淤血等功效

　　4.茄子（落蘇、崑崙紫瓜）

　　忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，並且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。>>茄子能有效降低膽固醇

　　5.菠菜（菠稜萊、赤根菜）

　　不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。

　　菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。雖然一直以來並無這樣的飲食案例。但有時，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。

　　6.南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）

　　不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。

　　7.竹筍（筍）

　　不宜與豆腐同食，同食易生結石;不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。

　　醫生提醒大家，吃春筍要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。

　　8.茭白（茭瓜、茭筍）

　　不宜與豆腐同食，否則易形成結石。

　　9.芹菜（芹、旱芹、藥芹、香芹）

　　忌同醋食，否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。

　　芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用……芹菜葉要比莖有營養

　　10.芥菜（護生草、菱角萊）

　　忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。

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