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標題: 警惕六種易中毒的蔬菜 [打印本頁]

作者: graybishop1029    時間: 2010-10-23 23:15     標題: 警惕六種易中毒的蔬菜

元旦將至,人們都在滿心歡喜的考慮親朋聚餐,這裡小編提醒您注意,幾種蔬菜如果烹調不當容易中毒,請您千萬注意!

  四季豆

  最常見的是未炒熟的四季豆,這種四季豆中含有皂?,人食用後會中毒。

  鮮蠶豆

  鮮蠶豆也不可小視,有的人體內缺少某種?,食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合症,即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血死亡。

  金針菜

  其次是金針菜,它的有毒物質秋水仙鹼進入人體後,會使人嗓子發乾、口渴,胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

  鮮木耳

  鮮木耳中含有一種光感物質,人食用後會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中,受太陽照射後,會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫。

  白木耳

  腐爛變質的白木耳也可能導致中毒,它會產生大量的酵米面黃桿菌,食用後胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克。

  青西紅柿

  此外,還有未成熟的青西紅柿,它含有生物鹼,人食用後也會導致中毒。




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