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標題: 警惕六種易中毒的蔬菜 [打印本頁]

作者: graybishop1029 時間: 2010-10-23 23:15 標題: 警惕六種易中毒的蔬菜

元旦將至，人們都在滿心歡喜的考慮親朋聚餐，這裡小編提醒您注意，幾種蔬菜如果烹調不當容易中毒，請您千萬注意!

　　四季豆

　　最常見的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皂?，人食用後會中毒。

　　鮮蠶豆

　　鮮蠶豆也不可小視，有的人體內缺少某種?，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合症，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血死亡。

　　金針菜

　　其次是金針菜，它的有毒物質秋水仙鹼進入人體後，會使人嗓子發乾、口渴，胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　鮮木耳

　　鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。

　　白木耳

　　腐爛變質的白木耳也可能導致中毒，它會產生大量的酵米面黃桿菌，食用後胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。

　　青西紅柿

　　此外，還有未成熟的青西紅柿，它含有生物鹼，人食用後也會導致中毒。

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