標題: 紅燒魷魚 [打印本頁]

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作者: goodwinreid6598    時間: 2010-10-11 21:55     標題: 紅燒魷魚

菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：紅燒

主料：

魷魚(鮮)750克

輔料：

玉蘭片50克

調料：

醬油10克、料酒15克、鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、澱粉(玉米)10克、大蔥20克、姜20

做法：

1、將魷魚切成3厘米見方的塊。

2、蔥、姜適當切片。

3、玉蘭片切成長方形待用。

4、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控淨。

5、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒。

6、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許。

7、 隨即把魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水澱粉即可。

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