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標題: 香辣裡脊肉 [打印本頁]

作者: rogerjane0717    時間: 2010-9-23 19:11     標題: 香辣裡脊肉

香辣裡脊肉原料:豬裡脊肉400克,雞蛋1只(取清),濕澱粉、玉蘭片各l 3克,大油25克,醬油8克,白糖10克,鹽、干椒、蒜各0.5克,料酒1.5克,香菜8克,蔥、姜、香油、醋、味精均適量,油350克(實耗40克)。

香辣裡脊肉的做法:

1肉切絲放碗裡,加蛋清、濕澱粉拌勻;蔥、姜、干椒、玉蘭片切成絲,蒜切碎,香菜切段;用醬油、鹽、
料酒、醋、味精、濕澱粉對成汁。

2鍋上火,倒油燒熱放入肉絲,再將鍋置火上,放大油燒熱,將蔥、姜、蒜、玉蘭片、干椒放入煸炒後放肉絲,勾芡翻炒幾下,淋人香油,撒上香菜即可出鍋

香辣裡脊肉特點:香辣可口,適合下飯。




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