標題: 香辣裡脊肉 [打印本頁]

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作者: rogerjane0717    時間: 2010-9-23 19:11     標題: 香辣裡脊肉

香辣裡脊肉原料：豬裡脊肉400克，雞蛋1只(取清)，濕澱粉、玉蘭片各l 3克，大油25克，醬油8克，白糖10克，鹽、干椒、蒜各0．5克，料酒1．5克，香菜8克，蔥、姜、香油、醋、味精均適量，油350克(實耗40克)。

香辣裡脊肉的做法：

１肉切絲放碗裡，加蛋清、濕澱粉拌勻；蔥、姜、干椒、玉蘭片切成絲，蒜切碎，香菜切段；用醬油、鹽、
料酒、醋、味精、濕澱粉對成汁。

２鍋上火，倒油燒熱放入肉絲，再將鍋置火上，放大油燒熱，將蔥、姜、蒜、玉蘭片、干椒放入煸炒後放肉絲，勾芡翻炒幾下，淋人香油，撒上香菜即可出鍋

香辣裡脊肉特點：香辣可口，適合下飯。

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