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標題: 甘筍雞塊的做法 [打印本頁]

作者: pbush0111    時間: 2010-9-16 23:07     標題: 甘筍雞塊的做法

原料:
鮮嫩雞一隻,白菜500克,冬筍150克,甘筍一個,水發冬菇50克。

調料:
姜兩片,精鹽、老抽各一茶匙,紹酒少許。

做法:
1、雞剖好洗淨,斬腳,放入滾水中汆過,取出洗淨。

2、冬筍切片,甘筍切片,水發冬菇去蒂。

3、白菜洗淨,切好,放入水中焯軟。

4、器皿中注入清水,再放入雞、薑片、冬菇,加入紹酒,用勺撇去浮沫,改用低火約20分鐘,然後放入冬筍片、甘筍片,低火5分鐘,加入白菜以及精鹽、老抽各一茶匙調味,斬塊上碟即可。




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