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標題: 開水菜頭 [打印本頁]

作者: julyten0710 時間: 2010-9-15 03:03 標題: 開水菜頭

菜系及功效：川菜減肥菜譜糖尿病食譜
口味：鹹鮮味工藝：煮
開水菜頭的製作材料：
主料：芥菜頭300克
調料：鹽5克,味精1克,胡椒2克
開水菜頭的特色：
成菜湯清澈，味清淡宜人，
教您開水菜頭怎麼做，如何做開水菜頭才好吃
1. 將菜頭去皮，洗淨；
2. 菜頭改成2.5厘米的正方塊待用；
3. 燒高湯，沸後下菜頭煮軟，加入鹽、味精、胡椒即可。

開水菜頭的製作要訣：
1. 菜頭應在高湯燒沸後放入；
2. 這樣才能保證菜頭的碧綠本色；
3. 煮菜頭時，煮軟即可，不能久煮，久煮易爛。

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