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標題: 開水菜頭 [打印本頁]

作者: julyten0710    時間: 2010-9-15 03:03     標題: 開水菜頭

菜系及功效:川菜 減肥菜譜 糖尿病食譜
口味:鹹鮮味      工藝:煮
開水菜頭的製作材料:
主料:芥菜頭300克
調料:鹽5克,味精1克,胡椒2克
開水菜頭的特色:
成菜湯清澈,味清淡宜人,
教您開水菜頭怎麼做,如何做開水菜頭才好吃
1. 將菜頭去皮,洗淨;
2. 菜頭改成2.5厘米的正方塊待用;
3. 燒高湯,沸後下菜頭煮軟,加入鹽、味精、胡椒即可。


開水菜頭的製作要訣:
1. 菜頭應在高湯燒沸後放入;
2. 這樣才能保證菜頭的碧綠本色;
3. 煮菜頭時,煮軟即可,不能久煮,久煮易爛。




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