標題: 美味纖體餐 吃著無負擔 [打印本頁]

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作者: brendarandy0222    時間: 2010-9-9 17:51     標題: 美味纖體餐 吃著無負擔

天氣慢慢轉涼，想要大啖美食，卻又擔心因食入過多高熱量食品，以致身材大走樣———水蛇腰成水桶腰，美腿變象腿……現在，有了各種低脂、低卡路里的「纖體餐」，美眉們就能毫無負擔地享「瘦」美食啦。

　　素食：豆製品+蔬果

　　發現地：棗子樹(江寧店)

　　地理位置：奉賢路近南匯路，美琪大戲院旁

　　人均消費：65元

　　一陣傾盆大雨洗去上海連日的悶熱，穿著新買的塑料人字拖，走在濕嗒嗒的南京西路上，一邊享受WindowShopping，一邊呼吸清新濕潤的空氣，與水花跳踢踏舞，煞是愜意。

　　走走逛逛，不知不覺來到了落地窗包圍的白色建築——棗子樹淨素餐廳，不禁想起以前在附近寫字樓實習時，同前輩們去那裡擠隊吃午餐。

　　棗子樹，「早吃素」。步入店堂，一塊寫著「早吃素」的牌匾，含蓄地點明了餐館名「棗子樹」的寓意。在服務員的引路下，於牆角一隅入座。片刻，幾杯原味的大麥茶，一份貼心的餐前水果，已悄然上桌。

　　雖然小小的碟子裡只裝著兩三片西瓜、哈密瓜，但在大家點菜的時候享用，解渴潤喉，清爽甜蜜恰到好處。冷盤要了一份經典的長相思，其口感同紅腸相似度達95%，的確吃後會讓人「常想思」，尤其是對於像我這樣無肉不歡的肉食動物，即便是偶爾為了塑身與健康吃頓素食，也要有這種肉的感覺。

　　濃稠的醬汁，酸酸甜甜的，醬汁包裹下的糖醋排骨，外觀逼真，粗撇一眼還真以為是排骨，夾起一塊細品才發現，它其實是由豆製品和藕「領銜主演」的——豆製品扮演排骨肉，藕條扮演骨頭，只可惜吃起來沒有長相思那濃濃的肉味。

　　清淡的涼拌三絲、帶點奶香味的咖喱土豆、香脆的辣子雞……用蔬菜和豆製品烹製的素菜，未必有魚、蝦、蟹、肉等葷腥食材豐富、鮮美的口感，然而經過廚師的精心烹飪，不僅能「吃不胖」，還帶出令人驚艷的味覺體驗。

　　美味提醒：棗子樹的菜單每季翻新，每月都會推出6道以上的新菜式。本月新菜有川味圈子、扁尖冬瓜湯、火茸冬雲羹、有機麥苗凍和素末茭白等。

　　水果餐：水果+海鮮

　　發現地：外灘中心威斯汀大飯店水晶苑亞洲餐廳

　　地理位置：河南中路近廣東路外灘

　　人均消費：68元

　　餐前水果不解饞，餐後水果不知味，相較之下，以水果作為原料之一而烹飪出的海鮮餐，或許更能讓小饕們吧唧吧唧小嘴，豎豎大拇指，嘖嘖稱讚一番。

　　譬如，外灘中心威斯汀大飯店水晶苑亞洲餐廳最近推出的清新水果餐，有中、日、泰多種菜式，在保留傳統烹飪手法的同時，主廚匠心獨具，每道菜都色澤嬌嫩，清新爽口。

　　半顆芒果被精雕細刻成了樹葉形，一旁是新鮮脆甜的蝦仁和蟹肉，海鮮上再撒上清香的西柚瓤，翠綠色的蔥末、香草點綴其間;在這道火龍果玉提海鮮中，桃紅色的火龍果變成了盛菜的容器，其果肉白裡嵌著「芝麻」，頗有水果奧利奧餅乾的感覺，將它切成小塊入料，加上鮮甜的帶子、提子、奇異果和北極貝，著實是水果上品與海中珍品的完美結合;

　　芒果天麩羅卷，是在壽司中捲入黃瓜和蟹肉絲，蘸加入芒果汁的麵粉後油炸製成，其口感外脆內嫩，味蕾的層次感極為豐富;

　　最後，再來一道甜品——泰式椰子果凍煨黃桃，哈密瓜、黃桃和明列子等水果登上冰霜小山，清涼爽口，健康時尚，完全不用擔心食入過多脂肪與熱量，讓自己變成肉妹妹。

　　提子美膚補血，火龍果減脂降糖，奇異果幫助消化……尤其是在夏天，以水果入饌，既能解饞果腹，又可清熱養顏、修身纖體，美味和健康一舉兩得。

　　美味提醒：由著名中國籃球運動員叢學娣和前國腳著名足球運動祁宏領跑的「威斯汀慢跑計劃———發現之旅」剛剛於日前落下帷幕，這會兒以水果為主角的特色水果餐又將繽紛登場，屆時包括西柚拌海鮮雞肉釀木瓜、椰味鰻魚蛋卷、橙汁醬烤三文魚、泰式紅咖喱龍眼烤鴨等多種特色水果菜相信會令美眉們食指大動、胃口大開。

　　明星瘦身餐 賴雅妍：冬瓜紅豆湯

　　出處：《賴雅妍漢方美容———台灣大長今美容寶典》

　　材料：冬瓜500克、紅豆30克、冰糖少許

　　做法：

　　1、紅豆先浸泡約半天;

　　2、冬瓜洗盡後，將瓜皮和籽取下，瓜肉切成小塊，連同瓜籽放入鍋中，加入8碗水，並加入紅豆一起煮;

　　3、煮到紅豆鬆軟後再加入冰糖調味。

　　功效：

　　這道冬瓜紅豆湯可以改善女性虛胖水腫。因為冬瓜可以利尿、消除水腫，加入少許紅豆口感更好，但記住不要太多紅豆，它的熱量可不小哦。 這些美食能讓你擁有好身材，而且不用擔心他們會讓你發胖哦!

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