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標題: 木耳粉絲肉丸湯 [打印本頁]

作者: scottwester0513 時間: 2010-9-8 14:14 標題: 木耳粉絲肉丸湯

菜系及功效：減肥菜譜滋陰食譜益智補腦食譜高脂血症食譜
口味：鹹鮮味工藝：煮

木耳粉絲肉丸湯的製作材料：
主料：豬肉(瘦)240克,雞蛋70克,木耳(水發),100克,粉絲50克
調料：姜5克,鹽3克,澱粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克

教您木耳粉絲肉丸湯怎麼做，如何做木耳粉絲肉丸湯才好吃
1. 將瘦肉與蔥、姜一起剁碎，盛入碗內，打入雞蛋，放入澱粉、鹽、肉湯，攪拌成餡，攪拌時要始終朝一個方向攪，邊攪邊加肉湯，直至肉鬆軟成團為止。
2. 肉湯鍋加旺火燒沸後，改用小火，將肉餡擠捏成丸子，投入湯鍋中煮沸，肉丸浮起後，撤去浮沫，加入木耳、水發粉絲煮沸，再加鹽、胡椒粉、味精、香油即成。

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