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標題: 肉末酸豆角 [打印本頁]

作者: amyreyes0111 時間: 2010-8-23 18:28 標題: 肉末酸豆角

菜系及功效：家常菜譜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜貧血食譜工藝：炒

肉末酸豆角的製作材料：
主料：豇豆250克
輔料：豬肋條肉（五花肉）150克
調料：辣椒(紅、尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大蔥10克,植物油100克,香油2克

肉末酸豆角的做法：
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、蔥剁末；
3. 紅辣椒切粒；
4. 豬五花肉洗淨切末；
5. 炒鍋下植物油，燒五成熱放蔥末、薑末和肉末，炒出香味，豬肉變色，放泡豆角粒、紅辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出鍋。

肉末酸豆角的製作要訣：
豇豆內放鹽等調料泡製後再使用。

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