標題: 椰香粟米羹 [打印本頁]

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作者: jaimemattie0613    時間: 2010-8-12 18:48     標題: 椰香粟米羹

材料：玉米粒200克、椰汁150ml(或椰漿)、雞蛋1個

調料：鹽1/2茶匙（3克）、玉米澱粉少許、清水4湯匙（60ml）

做法：

1. 鍋中倒入清水，把玉米粒倒入鍋中，大火加熱。水開後，繼續煮2分鐘；

2. 然後改小火，倒入椰汁，與清水混合均勻後，加入鹽調味；

3. 將玉米澱粉和清水充分融合，調成一碗水澱粉；

4. 此時改中火，慢慢倒入水澱粉，用筷子或勺子，沿著同一個方向（順時針或逆時針）攪拌勾芡;

5. 大概幾秒鐘時間，湯汁就變黏稠了，這時再慢慢淋入打好的雞蛋液即可。



食譜經驗分享：

1. 粟米羹是很多小朋友都喜歡喝的湯。媽媽們試著往裡加一些椰漿或椰汁吧，味道會更好的，香香糯糯的感覺。

2. 椰漿和椰汁在超市都可以買到。椰漿在罐頭貨架區。椰汁在飲料貨架區。不管是放椰漿還是椰汁，都有甜味，因此，媽媽們不要再放糖了。

3. 勾芡時一定要沿著同一個方向，順時針或者逆時針，不要來回攪拌，那樣的話，湯水謝掉啦，不會容易變黏稠。

4. 先勾芡再淋入雞蛋液，雞蛋花會甩的更漂亮哦。

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