標題: 香菇肉丸的做法 [打印本頁]

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作者: pbush0111    時間: 2010-8-9 17:17     標題: 香菇肉丸的做法

主料：
香菇8朵，蝦100克，絞豬肉200克。

輔料：
A：蛋白1個，干澱粉1湯勺，鹽、薑汁各少許，酒1茶勺。

B：高湯半杯，鹽、糖、澱粉各半茶勺，濕澱粉適量。

製法：
1、溫水泡軟香菇，去蒂洗淨，撒上干澱粉；蝦洗淨晾乾，剁碎成泥。[美食中國]

2、絞豬肉與蝦泥加調料A混勻，分成8等份，塞於香菇上，排在盤中，加蓋高功率加熱4分30秒。

3、B料高功率加熱1分鐘，加濕澱粉，再加熱30分鐘，取出，淋在香菇肉丸上即可。

特點：
滑潤爽口，蝦香鮮美。

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