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標題: 菊花鱸魚塊 [打印本頁]

作者: ccarter0329 時間: 2010-7-17 20:24 標題: 菊花鱸魚塊

【?源】民?方

【原料】??脊肉150克，菊花2朵，?花3克，姜末3克，料酒6克，精?3克，白糖1.5克，生菜油500克（?耗36克），淀粉、味精、香油(油食品)各适量。

【制作】
1.?菊花瓣摘下，剪去?端，先用10％的淡?水略洗，再用冷?水 ?泡后?出，?去水，待用。
2.用?6克把淀粉溶?，待用。??肉切成?、?各6.6厘米、厚3.3厘米的方?，下入140℃的?油中滑八成熟，?出，控去油。炒??略留油底，上火??，下?花，姜末略爆，?入料酒，依次加放?、食?、白糖、味精，????，勾芡，淋入香油，出?上?。菊花的一半放在??下?底，另一半?在? ?上即成。

【用法】佐餐食用。

【功效】???体。适用平???、佐餐。

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