標題: 濃湯銀杏風味肚 [打印本頁]

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作者: Gill0436    時間: 2010-6-15 14:55     標題: 濃湯銀杏風味肚

菜系及功效：脾調養食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 胃炎食譜 工藝：原燉

主料：

豬肚500克

輔料：

白果（干）5克、滑子菇20克、松花蛋（鴨蛋）50克、粉絲20克

調料：

鹽4克、料酒5克、胡椒粉2克

做法：

1、將豬肚洗淨蒸熟片成大片。

2、將松花蛋切條。

3、將銀杏、滑子菇、粉絲洗淨。

4、鍋內加油燒熱，烹入蔥花、料酒、高湯，加入豬肚、銀杏、滑子菇、粉絲，慢火燉，出鍋時加入松花蛋及各種調料即成。


注意事項：

在加入豬肚、銀杏、滑子菇、粉絲時還可加入餛飩，菜味將更加鮮美。

營養價值：

此湯菜具有補中益氣，溫腎健脾的作用。適用於治療脾胃陽虛之脘腹冷疼、腰膝酸軟、飲食欠佳、大便溏瀉。

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