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標題: 黃金茶香牛肉卷 [打印本頁]

作者: yvone7989    時間: 2010-3-25 10:46     標題: 黃金茶香牛肉卷

黃金茶香牛肉卷:

原料:

牛裡脊肉、茶樹菇、雞蛋、麵包糠。

配料:

油、鹽、金標醬油、胡椒粉、料酒、澱粉。

做法:

1、牛肉切1CM薄片,用肉錘敲打成更薄的片,加料酒、胡椒粉、油、鹽、澱粉醃制十五分鐘;

2、醃制牛肉的時間,把茶樹菇處理好,下油鍋炸香,出鍋後趁熱加金標醬油拌均。雞蛋打成蛋液;

3、待牛肉醃制入味後,取一片牛肉片,三分之一處放幾根茶樹菇,頭尾對齊整卷成肉卷;

4、肉卷沾上澱粉,拖蛋液,再沾麵包糠入五成熱油鍋炸透即可。




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