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標題: 芹菜減肥菜譜 減肥全憑一張嘴 [打印本頁]

作者: Kevin3898    時間: 2010-3-24 20:09     標題: 芹菜減肥菜譜 減肥全憑一張嘴

芹菜是一種減肥蔬菜,這是許多人知道的事實。源於它豐富的粗纖維,可以刮洗腸壁,減少脂肪被小腸吸收。芹菜如何做成可口低能量的菜餚,就隨小編一起看下去。

  芹菜炒豆乾

  材料:芹菜300公克、豆乾6塊、辣椒2根。

  調味料:鹽、味素各適量,香油、胡椒粉各少許。

  要領:芹菜容易變老,炒的時間不必太久。

  做法:

  A、所有材料洗乾淨,芹菜去葉後切成小段,豆乾切成與芹菜同大小的段,辣椒切小備用。

  B、放2大匙由於鍋中燒熱後,再放入辣椒爆香。

  C、再放入芹菜、豆乾及調味料拌炒3~4分鐘即可。

  芹菜炒肉

  原料:芹菜2或3棵,瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。

  步驟:

  1、擇取芹菜乾,恰掉葉子那頭,也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片,紅辣椒去籽切成小片。

  2、多放點油,大蒜和姜爆鍋,下芹菜和紅辣椒片,加鹽和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之後裝盤。

  3、放少許油,下瘦肉片,醬油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放進去,一起炒。這裡也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。

  4、整個工序中,注意事項就是一點水都不要放。

  特點:這個菜色味俱全,芹菜吃起來很嫩

  辣味芹菜炒肉末

  做法:

  1)芹菜切小粒,姜,蒜切碎,紅色尖椒2只,切成圈兒。

  2)鍋熱油,放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒,炒出香味以後,倒入肉餡兒,繼續翻炒。火雞肉末比較白,所以,為了想讓肉末的顏色變得深一點,倒了一點老抽醬油。

  3)炒到肉都變色以後,倒入芹菜碎,炒芹菜到沒有什麼水分就好了。

  小編提醒:

  1)我覺得,芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒來代替。

  2)我用的肉餡兒是火雞肉的,尾巴用的是牛肉的,我覺得也可以用豬肉的。

  3)怕辣的話,尖椒可以不放,辣醬也可以不放。

紹子芹菜

  主料:芹菜

  輔料:牛肉末、豆腐乾、蘑菇

  調料:鹽、料酒、豆瓣醬、生抽、蔥、姜、蒜、高湯、雞精、水澱粉、食用油

  做法:

  1、將芹菜摘去葉筋洗淨切成寸段,豆腐乾切成丁,蘑菇焯水後切

  成丁,蔥、姜、蒜洗淨切成末

  2、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時倒入牛肉末、料酒、蔥姜蒜末、

  豆瓣醬翻炒均勻,放入芹菜段、豆腐乾、蘑菇、高湯、雞精、水澱粉勾薄芡出鍋即可。

  特點:色澤紅綠,鹹鮮味濃。

  小編提示:芹菜要去掉老筋;牛肉末要炒干水分。




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