Board logo

標題: 紅燒帶魚 [打印本頁]

作者: Jill1251    時間: 2010-3-8 17:37     標題: 紅燒帶魚

帶魚體肥肉嫩、味道鮮美,且只有中間一條大骨,沒有其他細刺,食用非常方便,是深受大家喜愛的一種海洋魚類。

因為帶魚肉多刺少,俺家領導對它也是青睞有加。自打上次的吃魚卡刺事件發生以後,帶魚、平魚、黃魚等海魚基本上替代了細刺兒較多的河魚,成了我家餐桌上的保留菜。

紅燒帶魚

原料:

帶魚600克、幹辣椒、蔥、薑、蒜適量。

調料:

鹽、老抽、白酒適量。
做法:

1、帶魚清洗乾淨,切段,用少許鹽,老抽、白酒,醃制30分鐘;

2、煎鍋放油,放入帶魚,小火煎至帶魚兩面金黃;

3、加入熱水沒過魚塊,放入蔥、薑、蒜、幹辣椒、鹽,大火燒開,再轉入小火燉20分鐘,最後大火收汁兒即可。

防帶魚煎碎超簡單:

小火煎,煎至金黃再翻面,不老去翻動魚,不需拍粉和掛蛋糊。

防帶魚腥一樣簡單:

用適量白酒醃制就歐了。




歡迎光臨 放心醫苑網 (http://tw258.me/) Powered by Discuz! 7.0.0