標題: 泡椒牛肚 [打印本頁]

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作者: Toloo3329    時間: 2010-2-15 19:24     標題: 泡椒牛肚

原料：

熟牛肚半斤、紅辣椒30根、野山椒20根、水芹菜1棵、生抽一勺、精鹽、雞精各2克、濕澱粉10克、八角2粒、雞湯一小碗、香油適量。

做法：

1、將熟牛肚切成絲、紅辣椒、野山椒（如怕辣野山椒可不切）切成小塊、芹菜切成段備用；

2、牛肚絲放進水鍋，加蔥絲、料酒、八角，煮開；

3、鍋內放油燒熱，下入辣椒絲、肚絲爆炒，加入料酒、雞湯、生抽、精鹽、雞精炒開；

4、加雞精、芹菜炒勻，再用濕澱粉勾芡，淋香油後就完成了。

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