標題: 家常秘制燒黃花魚 [打印本頁]

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作者: Gill0436    時間: 2010-2-12 20:30     標題: 家常秘制燒黃花魚

主料：

黃花魚。

調料：

大蔥、講、蒜、八角、小茴香、花椒、鹽、醬油、醋、植物油、白糖。

做法：

1、黃魚去除魚鱗及內及內臟，洗淨，均勻塗抹上鹽撒幾粒花椒（這是跟老媽學的）醃一會；

2、鍋中油燒熱後，放入黃魚煎至兩面金黃；

3、加入蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香，煸香放入炸好的黃魚，烹入醋、放醬油、鹽、糖及適量清水，燒至湯汁收緊即可。

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