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標題: 吃,希望更安全 [打印本頁]

作者: TONY5286    時間: 2010-2-9 13:24     標題: 吃,希望更安全

  民以食為天,飲食是維繫生命和生長發育的必需,也是生存的最基本要求。然而,在科技發展的今天,人們卻開始需要為食物擔憂。就是過去我們認為可靠的食物,現在它是否依然安全呢?

  從醫學角度來說,上述受害者其實都是患了食源性疾病。什麼叫食源性疾病呢?世界衛生組織定義為「凡是通過攝食而進入人體的病原體,使人體患感染性或中毒性疾病,統稱為食源性疾病」。可以說,食源性疾病正悄然的向我們逼近。世界衛生組織2002年3月公佈的信息表明,全球每年發生食源性疾病的病例達到數十億例,即使在發達國家也至少有1/3的人患食源性疾病;在食源性疾病上的花費達數十億美元;因食源性微生物污染引起的腹瀉而死亡的0-15歲兒童約170萬。更可怕的是,暴露出來的可能只是冰山一角,更多的危險還在我們身邊潛伏,甚至偷偷襲擊著我們的健康和安全。所以,食品安全問題刻不容緩。一方面,要求相關部門對食品企業進行嚴格把關;另一方面,我們消費者自身對於食品要掌握一些基本的辨別能力,這樣才能防患於未然。




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