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標題: 蒜薹炒雞胗 [打印本頁]

作者: dino4755    時間: 2010-2-2 20:22     標題: 蒜薹炒雞胗

原料:

蒜薹、雞胗、蔥、生薑、幹辣椒適量。
做法:

1、將雞胗洗乾淨切成片狀,用料酒,鹽醃15分鐘。

2、將蒜薹洗淨切段備用;蔥薑洗淨切絲,幹辣椒切段。

3、鍋中油燒六成熱,倒入蔥段,薑絲,幹辣椒爆香一下。

4、再將醃好的雞胗倒入,急火快炒雞胗發白,然後加入一點生抽,料酒翻炒幾下盛出待用。

5、再倒少量油,爆炒蒜薹2分鐘這樣,然後下雞胗一起翻炒一分鐘後加鹽炒勻即可。為了搭配顏色好看些,我加了點紅椒絲。




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