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標題: 清蒸螃蟹 [打印本頁]

作者: Nicola3597    時間: 2010-1-29 07:31     標題: 清蒸螃蟹

螃蟹,1000克,黃酒15克,薑末30克
醬油20克,白糖、味精各少許,麻油
15克,香醋50克。

1將螃蟹用清水流淨,放在盛器裡;2將薑末放在小酒
碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗,放醋待用;3將螃蟹上籠,用
火蒸1520分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。
上桌時隨帶油調味和醋。




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