標題: 黃金茶香牛肉卷 [打印本頁]

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作者: Aita8066    時間: 2010-1-28 19:41     標題: 黃金茶香牛肉卷

黃金茶香牛肉卷：

原料：

牛裡脊肉、茶樹菇、雞蛋、麵包糠。

配料：

油、鹽、金標醬油、胡椒粉、料酒、澱粉。

做法：

1、牛肉切1CM薄片，用肉錘敲打成更薄的片，加料酒、胡椒粉、油、鹽、澱粉醃制十五分鐘；

2、醃制牛肉的時間，把茶樹菇處理好，下油鍋炸香，出鍋後趁熱加金標醬油拌均。雞蛋打成蛋液；

3、待牛肉醃制入味後，取一片牛肉片，三分之一處放幾根茶樹菇，頭尾對齊整卷成肉卷；

4、肉卷沾上澱粉，拖蛋液，再沾麵包糠入五成熱油鍋炸透即可。

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