標題: 哲思姿態之：芋艿吃法與芋梗煮花生 [打印本頁]

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作者: grace0097    時間: 2010-1-21 01:22     標題: 哲思姿態之：芋艿吃法與芋梗煮花生

我說，我吃稻米，番薯和番薯藤子，還有芋艿，還有芋梗……等。

但被颱風帶來的洪水，還有決堤的海水淹沒的田壟間，已經平靜了嗎？日常潮濕的壟地間的芋地，淤泥尺深。裡面深埋的芋頭，會不會被淹爛了？挖過芋頭，近人高芋葉芋梗可不要丟棄，把嫩芋蒿莖切成段，醃制入酲，“芋梗”做好後拿出來做菜，味道很高，是脆嫩的農家菜。

吃蒸芋頭。打開蒸籠蓋，紅芽芋淡紫白色的肉粉松脹裂，熾熱綿膩。滾燙的芋艿仔，等不及它攤涼了就急忙捭開，芋肉理冒出縷縷白煙，香氣粉樸。也很喜歡吃芋頭飯。是味飯，這是豐盛的晚宴，加五花肉，是農家人最滋潤的活法。

還能說什麼呢。吃芋梗煮花生吧。都是田野裡長出來的植物果實根莖。週末安。

原料：

芋梗、花生。
做法：

1、醃制過的芋梗泡開飛水，花生泡軟；
2、芋梗花生香油同煮。

另外可以芋梗煮回鍋肉，這些日子木氏不宜。

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