標題:
番茄炒包菜(你沒試過的包菜做法)
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作者:
peter4360
時間:
2009-12-21 21:51
標題:
番茄炒包菜(你沒試過的包菜做法)
包菜:又名包心菜、甘藍、捲心菜、藍菜、圓白菜。圓白菜除了營養豐富、味道鮮美外,還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面:
1、圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2 、圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
3 、新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
4 、圓白菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。
5、圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素,蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。
既然包菜的營養價值如此高,價格又相當平民化,我們就應該多吃。這次用番茄來炒包菜,我覺得味道不錯,但遺憾的是我家那兩位不愛吃青菜的大小少爺都表示抗議,最後,在我的威逼下才每人吃了少量,其餘2/3都進了我的肚子裡啦!
原料:
包菜半個、番茄1個、番茄醬2湯匙。
輔料:
蒜頭2瓣、油、鹽適量。
經驗分享:
1、包菜營養豐富,價格便宜,乾淨易清洗,建議多吃;
2、整個炒菜過程保持大火;
3、不用加水,因為炒的過程包菜和番茄都會有水分出來的;
4、喜歡爽口的朋友只要把包菜炒至斷生就可以,如果你象我這樣喜歡軟的口感的話,就適當延長炒的時間,把菜炒至軟身。
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