麻辣豆腐肉末

配料：蒜泥10克，豆腐260克，豬瘦肉60克，辣椒粉2克，花椒10粒，料酒、精鹽、胡椒粉、蔥末、薑末皆適量。

制法：將花椒洗淨、曬乾、研成細末。豆腐切塊。豬瘦肉剁成肉泥，拌入蒜泥、薑末、蔥末、料酒、精鹽。在油鍋中，加入辣椒粉、花椒末，炸1分鐘，加肉泥，翻炒到肉塊熟時，倒進豆腐塊，加清水、精鹽，翻炒2沸後，撒胡椒粉即可。

藥用：隨餐食用。

說明：溫經散寒、通絡止痛、開胃消食、祛淤減肥；對風濕性關節炎、高血脂症、類風濕關節炎、強直性脊柱炎、肥胖症均有療效。

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