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玉蘭鴿蛋

玉蘭鴿蛋的製作材料:
主料:鴿蛋10 個,玉蘭片20 克,火腿20 克,口蘑20 克,豆油,澱粉各少許,料酒,醬油,味精,精鹽,蔥花,香菜段,湯,花椒油各適量。
玉蘭鴿蛋的特色:
特點:色如琉珀,清香適口。
功效:補腎益氣,清熱止眩。
鴿蛋有助腎補氣,清熱解毒的功效,對體虛、氣虛所致的眩暈,是極好
的食療品。玉蘭片通血脈,平肝火。口蘑和胃利氣,都可治療虛火升騰引起的頭暈口苦、心悸失眠等症。
教您玉蘭鴿蛋怎麼做,如何做玉蘭鴿蛋才好吃
1.將玉蘭片、火腿、口蘑切成1 釐米寬、2 釐米長的片,再用開水燙一
下。
2.將鴿蛋煮熟,剝去皮,蘸上醬油,放入八成熱的油鍋中,炸至金黃色
時撈出。
3.鍋內加豆油,燒熱,用蔥花熗鍋,加入料酒、醬油、精鹽、火腿、口
蘑、玉蘭片翻炒。
4.加湯後,將鴿蛋下鍋煨一下,調好口味,用水澱粉勾芡,加入味
精、花椒油出鍋,放上香菜段即成。
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